Online Kurs

30 Minuten

"No Bake Cakes"


oder einzeln kaufen

36.90 Euro / 39.90 CHF

35 % Einführungsrabatt

26.90 Euro / 29.90 CHF

 



leckere Torten ohne backen -
in nur 20 - 30 Minuten kühlbereit 




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1. Torten ohne backen

Leckere Torten herstellen, der Backofen bleibt kalt und der Kühlschrank macht die Hauptarbeit

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2. Tipps und Tricks

Gelingsichere Rezepte und Handgriffe, die das Backen erleichtern und wichtige Profi-Tipps warten auf Dich



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3. Wenn es schnell gehen muss

Alle Rezepte sind schnell und einfach in der Herstellung und in 20-30 Minuten bereit für die Kühlung 

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4. Erfrischende Torten

aus krümeligem Keksboden, Cremen aus Joghurt, Mascarpone, Quark oder Frischkäse und herrlichen Früchten der Saison.



Kurs Übersicht


Die besten Kühlschrank-Torten – wer braucht schon einen Backofen! Gerade im Sommer möchte man nicht stundenlang in der heissen Küche stehen, da kommen meine „Kuchen\Torten ohne Backen“ – die „no bake cakes“ genau richtig! 

Diese Torten sind einfach und schnell gemacht und lassen sich problemlos am Vortag oder Vorabend vorbereiten. Coole Kuchen mit krümeligem Keksboden, Cremen aus Joghurt, Mascarpone, Quark oder Frischkäse und herrlichen Früchten der Saison.

In diesem Kurs zeige ich Dir verschiedene Varianten, wie Du leckere und erfrischende Torten ganz ohne backen herstellen kannst. Lass Dich inspirieren und probiere diese trendigen "no bake cakes" gleich selber aus!

 


Lektionsplan


✔️ 13 HD Video Lektionen + Bonus Lektionen

✔️ über 130 Minuten Laufzeit + Bonus Lektionen

✔️ Kurs- und Rezept Dokumentation


01

Einleitung

Coole Kuchen mit krümeligem Keksboden, Cremen aus Joghurt, Mascarpone, Sahne oder Quark und herrlichen Früchten der Saison. Diese Torten - "no bake cakes" - sind einfach und schnell gemacht und lassen sich problemlos am Vortag oder Vorabend vorbereiten.


 

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02.01

02

Tipps zur Herstellung

Grundsätzlich ist das Vorgehen immer dasselbe: Biskuit oder Kekse zerkleinern und mit flüssiger Butter vermischen. Diese Masse als Boden in einen Tortenring geben und eine Creme Deiner Wahl darauf geben – kühlstellen – und einfach nur geniessen! Diese Torten lassen sich problemlos einfrieren und bei Gebrauch lässt Du sie z.B. über Nacht im Kühlschrank auftauen .

Die Keks- oder Biskuitmasse lässt sich super mit allen Arten von Nüssen ergänzen oder aufpeppen. 


 

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06.25

03

Arbeiten mit Gelatine

Als Bindemittel der Cremes verwende ich in meinen Rezepten Gelatine. Sie hat den grossen Vorteil, dass sie der Creme über längere Zeit eine schöne und stabile Struktur verleiht und geschmacksneutral ist. Ich verrate Dir die Vor- und Nachteile von Agar Agar und Gelatine aus meiner Sicht.  2 weitere Bonus Videos 


 

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16.05

04

Blaubeeren Joghurt Torte

Diese leckere, erfrischende und sommerliche Blaubeer\Heidelbeer Joghurt Torte ist super easy zum selber machen und eignet sich bestens zum Vorbereiten. Überzeuge Dich selbst von diesem gelingsicheren, schnellen und einfachen Rezept!

 


 

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10.17

05

Himbeeren Mascarpone Torte

Ombre Torte mit sommerlichem Touch – eine leckere und fruchtige Himbeer Mascarpone Torte in knapp 30 Minuten hergestellt; genau die richtige Nachspeise an einem heissen Sommertag.


 

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11.21

06

Zitronen Holunder Torte

Wie sagt man so schön „Sauer macht lustig“ – diese erfrischende und leckere Zitronen Holunder Torte wird das Highlight an Deiner Nachmittags-Kaffee-Runde! Und das alles mit einem minimalen Aufwand!


 

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12.13

07

Beeren Pudding Torte

Gönne Dir und Deinem Backofen eine Sommerpause und versuche mal diese leckere Beeren Pudding Torte. Dieser krosse Boden in Kombination mit einem hausgemachten Pudding und den frischen Beeren ist einfach himmlisch!


 

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11.28

08

Mango Passionsfrucht Torte

Neu-Deutsch „quick & easy - no bake cake“ :-) oder anders gesagt: 
Eine sensationelle, fruchtige, erfrischende und farbenfrohe Mango Passionsfrucht Torte, die Du ganz einfach selber herstellen kannst, ohne den Backofen zu benutzen.


 

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11.20

09

Erdbeeren Pistazien Torte

Die fluffige Creme aus Pistazien und Joghurt schmeckt auf dem knusprigen Boden aus Butterkeksen besonders gut. Dazu die wunderbaren frischen Erdbeeren – eine Kombination, die man einfach lieben muss!


 

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11.12

10

Oreo Kirschen Torte

Am morgen eine Einladung zum Abendessen erhalten und keine Zeit zum Backen? Kein Problem: diese Oreo Kirschen Torte ist innerhalb von knapp 30 Minuten erstellt - den Rest erledigt der Kühlschrank. Und die ist sowas von lecker - Deine Gastgeber werden staunen!


 

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09.40

11

Cookie Caramel Torte

Diese schnelle und einfache Caramel Torte ist ratz-fatz hergestellt und müsste mit einem Warnhinweis versehen werden: „Achtung – macht süchtig!“. Sie ist sowas von lecker, köstlich, cremig, das lässt sich kaum in Worte fassen… Ein himmlisches Dessert für jeden Anlass.


 

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14.00

12

Birnen Pudding Torte

Bei dieser Birnen Pudding Torte macht sich super fluffiger Frischkäse-Schoko-Pudding auf einem knusprigen Löffelbiskuit Boden breit und wird mit süssen Williams Birnen gekrönt. Eine schnell hergestellte und fruchtige Torte für jede Gelegenheit.


 

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09.32

13

weitere Rezepte

Mit diesen Kühlschrank-Torten kannst Du einen Beitrag zu „No Foodwaste“ leisten, indem Du Kuchenabschnitte im Ofen trocknest und sie als knusprigen Tortenboden weiter verwendest. Oder Du verwendest übrig gebliebene Kekse aller Art für die Knusperböden.

In diesem Beitrag findest Du 11 weitere Rezept Videos  und Anregungen für weitere "no-bake-cakes" - Viel Spass


 

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Blick in den Kurs

Blaubeeren Joghurt Torte




Rückmeldungen



Hallöchen Marcel. Die Torten sehen super toll aus und sind auch super lecker. super Kurs!

- Sandra


Hallo Marcel. Bei Torten bin ich immer dabei und dann noch so unglaublich schnell und einfach. Top herzlichen Dank

- Karla


Wieder ein super Kurs und ich habe wieder viel dabei gelernt. Alle 5 Wochen ein neuer Kurs - unglaublich Marcel, ich bleibe der Back Academy treu.

- Peter



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Marcel Paa

Ich bin gebürtiger Schweizer und 1985 in Interlaken/BE geboren. Schon sehr früh interessierte ich mich fürs Backen und half regelmässig tatkräftig im elterlichen Betrieb mit. Nach meiner Berufslehre, begab ich mich auf die Wanderjahre in denen ich in renommierten Betrieben Berufserfahrung sammeln durfte. Ich lernte in dieser Zeit meine Frau Nadine kennen, die ebenfalls in einem elterlichen Betrieb aufgewachsen war. Seither arbeite und lebe ich mit Nadine und unserem Sohn Vincent im aargauischen Sins.

Beruflicher Werdegang

Ich bin gelernter Bäcker-Konditor-Meister und arbeite seit über 18 Jahren in diesem kreativen Beruf. 2010 schloss ich die Meisterprüfung als bester meines Jahrgangs ab und durfte mit diesem Abschluss 2012 die Schweiz an der Europameisterschaft in Amsterdam vertreten. Als Krönung meiner bisherigen beruflichen Laufbahn schloss ich 2013 die Höhere Fachprüfung ab.

In der Firma bin ich Chef der Konditorei und Mitglied der Geschäftsleitung. Ich führe diesen Betrieb zusammen mit meiner Frau, deren Bruder und Eltern. Hier backe und erstellen wir wöchentlich hunderte von Torten, Patisserie, Kuchen und vieles mehr. 2015 startete ich meinen Youtube Kanal Einfach Backen mit dem Ziel, so vielen Leuten wir möglich das Backen und Erstellen von wunderbaren Broten, traumhaften Gebäcken und himmlischen Torten beizubringen.

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