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Alles über Buttercreme
Lerne alle Methoden zur Buttercreme-Herstellung und deren Vor- und Nachteile kennen
All in one
Entdecke wie du Buttercremes lecker aromatieren kannst und wie sie trotzdem Fondanttauglich bleiben
Die Welt der Buttercremes
Von der Amerikansichen Buttercreme über Swissmeringue bis zur Deutschen Buttercreme wird nichts ausgelassen
Gelingsicher Rezepte
Du erhälst erprobte leckere Rezepte die sich schnell und einfach umsetzen lassen und garantiert gelingen
Will dir deine Buttercreme nicht so richtig gelingen und du weisst nicht genau wo der Fehler liegt? Du hast schon zig Stunden mit Recherche im Internet verbracht und dir ist aufgefallen, dass jeder etwas anderes zu diesem Thema schreibt?
Dann wird dir dieser Kurs sicher weiterhelfen, denn hier wird zum Thema Buttercreme alles abgedeckt!
Nach einer Einleitung lernst du die Herstellung jeder einzelnen Buttercreme-Methode, von der Amerikanischen Buttercreme bis zur Swissmeringue Buttercreme. Im Kurs werden ausschliessluch erprobte und leckere Rezepte verwendet, die sich schnell und einfach umsetzen lassen, damit dir diese auch garantiert gelingen - Somit steht der perfekten Buttercreme nichts mehr im Wege.
10 HD Video Lektionen mit über 70 Minuten Laufzeit
In dieser Lektion lernst du die unterschiedlichen Buttercreme-Herstellungs-Methoden kennen: ich erkläre dir wie diese aufgebaut sind und sich die einzelnen Rezepte unterscheiden.
08.17
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine Amerikanische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
08.15
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine leckere Deutsche Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
10.40
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine zarte Englische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
05.15
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt meine Lieblings Swissmeringue Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
07.30
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine Französische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
07.49
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine leckere Italienische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.
08.30
Ich zeige dir, wo bei der Buttercreme-Herstellung Fehler auftreten könnten und wie du diese Fehler von Anfang an vermeiden kannst; und natürlich auch, wie du jede misslungene Buttercreme retten kannst.
05.30
In dieser Lektion zeige ich dir wie du ganz einfach eine Buttercreme mit verschienden Zuaten aromatiseren kannst und die Buttecreme trotzdem fondanttauglich bleibt. Beispiel: Vanille Buttercreme, Schokoladen Buttercreme, Himbeer Buttercreme und viele mehr.
11.30
In dieser Lektion zeige ich dir eine Übersicht mit Vor- und Nachteile der einzelnen Buttercreme-Rezepte. Diese Tabelle wird dir dabei helfen, deine persönliche Lieblings Buttercreme zu finden!
09.20
schnell und einfach
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Kunden Zufriedenheit
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Marcel Paa
Ich bin gebürtiger Schweizer und 1985 in Interlaken/BE geboren. Schon sehr früh interessierte ich mich fürs Backen und half regelmässig tatkräftig im elterlichen Betrieb mit. Nach meiner Berufslehre, begab ich mich auf die Wanderjahre in denen ich in renommierten Betrieben Berufserfahrung sammeln durfte. Ich lernte in dieser Zeit meine Frau Nadine kennen, die ebenfalls in einem elterlichen Betrieb aufgewachsen war. Seither arbeite und lebe ich mit Nadine und unserem Sohn Vincent im aargauischen Sins.
Beruflicher Werdegang
Ich bin gelernter Bäcker-Konditor-Meister und arbeite seit über 18 Jahren in diesem kreativen Beruf. 2010 schloss ich die Meisterprüfung als bester meines Jahrgangs ab und durfte mit diesem Abschluss 2012 die Schweiz an der Europameisterschaft in Amsterdam vertreten. Als Krönung meiner bisherigen beruflichen Laufbahn schloss ich 2013 die Höhere Fachprüfung ab.
In der Firma bin ich Chef der Konditorei und Mitglied der Geschäftsleitung. Ich führe diesen Betrieb zusammen mit meiner Frau, deren Bruder und Eltern. Hier backe und erstellen wir wöchentlich hunderte von Torten, Patisserie, Kuchen und vieles mehr. 2015 startete ich meinen Youtube Kanal Einfach Backen mit dem Ziel, so vielen Leuten wir möglich das Backen und Erstellen von wunderbaren Broten, traumhaften Gebäcken und himmlischen Torten beizubringen.
